Хе по-корейски из рыбы
Хе по-корейски из рыбы Ингредиенты: Филе рыбное – 500 г ( у меня судак) Лук репчатый – 150 г Масло растительное – 50 мл Уксусная эссенция 70% – 1.5 ст.л. Паприка – 1 ст.л. Перец красный жгучий – 0.25 ч.л. Кориандр – 1 ч.л. Чеснок – 2 зуб. Сахар – 1 ч.л. Соевый соус – 3 ст.л. Соль – 1 ч.л. Приготовление: Нарезать филе без костей на одинаковые кусочки, каждый толщиной, примерно, в 2-3 см. Сложить нарезанную рыбу в глубокую миску, добавить соль и уксусную эссенцию. Смешать рыбу, она сразу начнет светлеть и мариноваться под действием уксусной эссенции. Оставить рыбу мариноваться на 1 час в соли и уксусной эссенции. После слить с рыбы весь сок. Лук нарезать на полукольца. Половину лука обжарить до золотистого цвета с добавлением растительного масла. Вторую часть лука нужно оставить свежей. Добавить в маринованное рыбное филе 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. паприки, острый перец по вкусу. Добавлять острый перец можно в измельченном или свежем виде Кориандр я добавляла в молотом виде и ещё щепотку зерен кориандра. Добавить к рыбе со специями свежий и обжаренный лук. Все смешать. Добавить к рыбе измельчений чеснок и соевый соус. Ещё раз смешать все ингредиенты. Накрыть миску с Хе крышкой и убрать в холодильник, минимум, на 5-6 часов, чтобы рыбное филе взяло в себя все вкусы и ароматы. За это время филе судака станет мягче и сочнее, лук замаринуется. Украсить Хе зеленью. Рыба получается невероятно ароматной, пряной, пикантной от острого перца. Это очень вкусное блюдо из белой рыбы, обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита 💫💫💫