#моиторты Еще один вариант летнего торта - красотка Павлова! — 26 июня 2026 г. в 07:19:10.038
#моиторты Еще один вариант летнего торта - красотка Павлова! Меренгу я делаю швейцарскую (1:2) самая прочная из всех видов, с добавлением крахмала. За годы уже вырабатывала свой режим выпекания. Температура не выше 80С (если хочется, чтобы корж не трескался и сохранял белоснежный вид), время - около 2,5 часов. На счет крахмала, есть мнение, что вводить его нужно уже заваренным в кипятке, я ввожу сухим. Курд может быть любым. Мой фаворит - маракуйя.
472 просмотров