Рецепт выходного дня: пышная шарлотка 🍂🍎
Рецепт выходного дня: пышная шарлотка 🍂🍎 В пасмурную погоду за окном так хочется что-то испечь, правда? Ингредиенты: ➡️ Яблоки — 3-4 шт крупных ➡️ Яйца — 3 шт ➡️ Сахар — 200 грамм ➡️ Мука высшего сорта «Брюкке» — 200 грамм ➡️ Сметана 25% Брюкке — 3 ст. ложки ➡️ Разрыхлитель — 1 ч. ложка ➡️ Щепотка корицы (по желанию) Приготовление: 1️⃣ Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками и выложить на дно смазанной формы 2️⃣ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (5-7 минут миксером или венчиком) 3️⃣ Добавить сметану, аккуратно перемешать 4️⃣ Всыпать муку с разрыхлителем, замешать тесто лёгкими движениями снизу вверх, чтобы не осело 5️⃣ Вылить тесто на яблоки, присыпать корицей 6️⃣ Выпекать при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки Секрет пышности — в двух ингредиентах: Сметана 25% жирности придаёт тесту нежность и влажность, из-за которой шарлотка не получается сухой, а мука высшего сорта отвечает за лёгкую воздушную текстуру. А вы любите печь в такую погоду? Делитесь в комментариях ⤵️