ЧТО ПИШУТ ПРО «БРЮККЕ?» 📰
ЧТО ПИШУТ ПРО «БРЮККЕ?» 📰 В Барнаульском новостном паблике «Толк» вышла большая статья о нас: «Сделано на Алтае: как компания "Брюкке" стала больше, чем местным брендом». В 1995 году в Немецком национальном районе Алтайского края начала работу небольшая компания. Сегодня "Брюкке" и "Брюкке Агро" – это десятки торговых точек, фирменные магазины, маслосырзавод, мясокомбинат, кондитерский цех, производство мороженого, мельница, пекарня, автопарк, АЗС и около тысячи сотрудников, преданных любимому делу. За тридцать лет здесь выстроили то, что в пищевой промышленности встречается редко: полный цикл производства от зерна в поле до продукта на витрине. Собственные угодья, собственные животные, собственная переработка – все для того, чтобы на столы покупателей попадали самые качественные продукты. Свое – значит настоящее В основе всего, что делает "Брюкке", лежит простой принцип: сырье должно быть своим, чтобы быть точно уверенным в его качестве. Компания не закупает молоко у сторонних поставщиков и не зависит от чужого мяса. Пшеницу и кормовые культуры выращивают на своих полях. Из зерна мелется мука, фураж уходит животным, молоко с собственной фермы поступает на маслосырзавод, мясо – на комбинат. Это позволяет компании полностью контролировать качество на каждом этапе, без зависимости от поставщиков и риска подмены ингредиентов ради экономии. "Мясо и молоко исключительно от алтайских буренок, вскормленных на просторных лугах, а не на гормонах. Ни грамма привозного мяса, соевого белка, добавок или красителей. Состав наших продуктов – это наша репутация", – с гордостью отмечают в "Брюкке". Все производственные мощности компании расположены в Немецком национальном районе. Сырзавод, мясокомбинат, кондитерское производство, цех мороженого – все это находится в радиусе сорока пяти километров, в нескольких селах, удаленных друг от друга не больше чем на семь-восемь километров. "Это не просто удобство – это решение, которое напрямую влияет на вкус и качество готового продукта. Когда все звенья рядом, управлять качеством проще, а логистика между участками минимальна", – подчеркивают в "Брюкке". Технологические стандарты соблюдаются на каждом этапе – от приемки сырья до упаковки готового продукта. Результат – стабильное качество, которому можно доверять. Неудивительно, что именно колбасы и сосиски "Брюкке" администрация района рекомендовала для питания в детских лагерях, санаториях и домах отдыха. Чистый состав, понятные ингредиенты и никакой вредной химии – родители спокойны за состав, а дети любят за вкус. От колбас до мороженого Ассортимент "Брюкке" охватывает практически весь продовольственный стол. Около 70 наименований колбасных изделий: от "Краковской" и "Докторской" до деликатесов и полуфабрикатов. Сыры и вся молочная линейка – масло, молоко, кефир, йогурты, творог, сливки. Кондитерские изделия на собственной муке. Хлеб и хлебобулочные изделия. Вареники, пельмени, манты и хинкали, вкус которых не отличим от домашних. "Отдельного внимания заслуживает масло. Спрос на него стабильно превышает то количество, что успевают произвести, и это при том, что производство работает в полную силу. Такое случается, когда продукт по-настоящему хорош и когда люди, однажды попробовав его, возвращаются за ним снова и снова", – отмечают в компании. Линейка мороженого, пожалуй, самое молодое направление бренда. Многие покупатели до сих пор не знают, что оно есть в ассортименте, ведь"Брюкке" в первую очередь ассоциируется с колбасными изделиями. Но те, кто успел его попробовать, отмечают: это тот самый вкус из детства, из времен, когда мороженое делали на сливках, а не на растительных жирах с загустителями. И действительно, в "Брюкке" десерт готовится по рецептурам советского времени, с соблюдением всех ГОСТов. "Достаешь из морозилки – и уже через две минуты оно начинает таять. Многих это удивляет. Но это и есть качественное мороженое, просто многие уже забыли, каким оно должно быть", – рассказывают сотрудники фирмы.