Перец в масле: рецепт хранения без стерилизации — 3 сентября 2026 г. в 07:03:03.972
Перец в масле: рецепт хранения без стерилизации Перец в масле — моя палочка-выручалочка, когда урожай удался, а съесть всё свежим нереально. Банки улетают за зиму первыми, а возни минимум: без стерилизации, просто залил горячим маслом и закрутил. Берите мясистые сорта (Толстячок, Калифорнийское чудо), тонкостенные раскиснут. На 1 кг очищенного перца: 250 мл рафинированного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 4 ст. л. уксуса 9%, чеснок и специи. Масло берите только без запаха, иначе будет горчить. Режу перец дольками, обязательно просушиваю бумажным полотенцем — вода главный враг. Банки мою содой и даю им высохнуть. Масло со специями нагреваю до первых пузырьков, заливаю перец, а уксус добавляю в каждую банку перед самой закруткой (2 ст. л. на пол-литра). 🔗 Полная статья: https://organic-farmer.ru/perets-v-masle-retsept-hraneniya/ 📱 Мы в телеграм: https://t.me/organic_ferma 🤖 Мы в MAX: https://max.ru/foodlegger