Свекла на зиму: что вкуснее закрутить — икра, заправка для борща или кубики в маринаде
Свекла на зиму: что вкуснее закрутить — икра, заправка для борща или кубики в маринаде Свёкла — идеальный овощ для консервации: держит форму, цвет и впитывает специи. Для заготовок беру тёмно-бордовые корнеплоды без белых колец — Пабло, Бордо, Цилиндра. Варю в кожуре 30–60 минут, но вкуснее запечь в фольге полтора часа — плотнее и слаще. Икра — самодостаточная закуска: свёкла, лук, морковь, чеснок, томат. Добавьте тёртое кисло-сладкое яблоко — кислота оттенит сладость, банка улетит первой. Заправка для борща экономит час зимой: пара ложек в бульон — и готово за 20 минут. Свёклу для неё не варю, а тушу с овощами, томат — в конце. Маринованные кубики — хрустящая закуска к мясу и в винегрет. Мой выбор — икра и заправка: обе уходят быстрее всего. 🔗 Полная статья: https://organic-farmer.ru/?p=7268 📱 Мы в телеграм: https://t.me/organic_ferma 🤖 Мы в MAX: https://max.ru/foodlegger