Развлечения · 7 октября 2026 г.

Подавая эту закуску к картошке, я заранее кладу ложку побольше: густую томатную заливку...

Подавая эту закуску к картошке, я заранее кладу ложку побольше: густую томатную заливку у нас выбирают до последней капли. Перец успевает стать нежнее, но не превращается в бесформенную массу, а чеснок добавляет нужную остроту. Я закрываю несколько банок именно для тех зимних ужинов, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь домашнее и с характером. ПЕРЕЦ ПО-ОСОБОМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сладкий перец — 2 кг ✅ Помидоры — около 3 кг ✅ Острый перец — 1 стручок ✅ Чеснок — 7 крупных зубчиков ✅ Сахар — 200 г ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Соль — 50 г ✅ Столовый уксус — 60 мл (крепость не указана) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте помидоры и измельчите их блендером до состояния пюре. Перед измельчением помидоры желательно очистить от кожицы. 2. Перелейте томатное пюре в кастрюлю или казан, поставьте на плиту и доведите до кипения. 3. Добавьте растительное масло, соль и сахар. Варите томатную основу около 10 минут при среднем нагреве. 4. Измельчите острый перец, а сладкий перец нарежьте ломтиками или кубиками. Добавьте оба вида перца в кастрюлю. 5. Снова доведите массу до кипения при среднем нагреве, затем убавьте нагрев до слабого. Варите 30 минут, часто перемешивая. 6. Добавьте измельчённый чеснок и столовый уксус. Продолжайте варить ещё 10–12 минут. 7. Банки и крышки заранее вымойте и простерилизуйте. Точный объём банок и время стерилизации в рецепте не указаны. 8. Кипящий салат сразу разложите по подготовленным банкам и закатайте. 9. Укутайте банки одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если хочется сделать закуску острее, можно взять больше острого перца. ✅ Храните заготовку в прохладном тёмном месте. Точная температура хранения не указана. ✅ Точное количество и объём готовых банок в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿