Развлечения · 12 октября 2026 г.

Сладкий перец после маринования сохраняет сочность, а масляная заливка делает его вкус ...

Сладкий перец после маринования сохраняет сочность, а масляная заливка делает его вкус мягким и насыщенным. Я подаю такую закуску к жареной картошке или мясу — крупные ломтики на тарелке всегда выглядят аппетитно. Банки спокойно стоят до весны, хотя у нас их обычно открывают гораздо раньше. МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ В МАСЛЕ. ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Сладкий перец — 3 кг ✅ Вода — 1 л ✅ Сахар — 300 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 120–130 мл ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Душистый перец — 5–7 горошин ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте удобным способом: на пару, в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите в течение 3–5 минут. 2. Сладкий перец хорошо промойте и переберите. Удалите семена и перегородки, затем нарежьте плоды четвертинками или крупными полосками. 3. Налейте в кастрюлю 1 л воды. Добавьте растительное масло, столовый уксус 9%, сахар, соль, лавровый лист и горошины душистого перца. Перемешайте и доведите маринад до кипения. 4. В закипевший маринад положите первую порцию подготовленного перца. Поскольку перца больше, чем маринада, готовьте его в несколько приёмов. 5. Снова доведите маринад до кипения и варите перец 5–7 минут с момента закипания. 6. Достаньте готовые кусочки перца из маринада и переложите в подготовленные банки. Прикройте банки крышками. 7. Таким же образом приготовьте оставшийся перец, постепенно и плотно заполняя им банки. 8. Залейте перец кипящим маринадом и закатайте банки. 9. Переверните банки и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Точное время варки зависит от размера и мясистости перца. Если хотите, чтобы он остался слегка хрустящим, достаточно 5 минут. Для более мягкого перца увеличьте время варки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿