Свекольную «Аленку» я держу в кладовой с хорошим запасом: уж больно часто она оказывает...

Свекольную «Аленку» я держу в кладовой с хорошим запасом: уж больно часто она оказывается кстати. Салат получается сочным, насыщенным, с приятной остринкой и хорошо хранится всю зиму. Подаю его к картошке, селёдке и чёрному хлебу, а порой отправляю в кастрюлю вместо заправки для борща. Откроешь банку — и половина ужина уже готова. САЛАТ «АЛЕНКА» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 4 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Сладкий перец — 500 г ✅ Чеснок — 200 г ✅ Растительное масло без запаха — 500 мл ✅ Столовый уксус 9% — 200 мл ✅ Сахар — 180 г ✅ Соль — 50 г ✅ Острый перец — 1 стручок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свёклу и морковь натрите на тёрке. 2. Помидоры измельчите в пюре с помощью мясорубки или блендера. 3. Сладкий перец нарежьте соломкой. 4. Репчатый лук мелко нарежьте. 5. Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте. 6. Измельчите чеснок. 7. Влейте растительное масло в казан. 8. Выложите лук и пассеруйте его до прозрачности. 9. Добавьте морковь и сладкий перец. Тушите 5–7 минут. 10. Выложите свёклу, томатное пюре и острый перец. Добавьте сахар и соль, влейте половину столового уксуса 9%. Всё перемешайте. 11. Накройте казан крышкой и дождитесь закипания. 12. Тушите салат под крышкой 40–45 минут. 13. Добавьте измельчённый чеснок и влейте оставшийся столовый уксус 9%. 14. Тщательно перемешайте и готовьте под крышкой ещё 10 минут. СОВЕТЫ: ✅ Салат можно использовать как заправку для борща. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿