Кабачок здесь пропитывается томатным соком, но сохраняет приятную плотность. Зимой я по...

Кабачок здесь пропитывается томатным соком, но сохраняет приятную плотность. Зимой я подаю этот салат к картошке, мясу или просто ставлю на стол как холодную закуску. Вкус получается насыщенным, с лёгкой остринкой, а овощи остаются сочными. Обычно закрываю побольше: в кладовой такие банки долго не задерживаются. ПОМИДОРНО-КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Репчатый лук, смесь обычного и синего — 500 г ✅ Болгарский перец — несколько штук ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 2,5 ст. л. ✅ Подсолнечное масло — 150 г ✅ Уксус — 100 мл ✅ Кипячёная вода — 1 стакан ✅ Красный перец — немного ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки очистите. Все овощи нарежьте произвольно. 2. Переложите подготовленные овощи в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, кипячёную воду и красный перец. Уксус пока не добавляйте. 3. Доведите овощи до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 20–25 минут. 4. За пару минут до окончания варки влейте уксус. 5. Разложите горячий салат по банкам и закрутите крышками. 6. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Заготовка предназначена для хранения на зиму. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿