Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Развлечения · 3 ноября 2026 г.
Зимой такая баночка не раз выручает меня, когда хочется сытной домашней еды без долгой ...
Зимой такая баночка не раз выручает меня, когда хочется сытной домашней еды без долгой возни у плиты. Солянка получается густой, с приятной кислинкой и тем самым знакомым вкусом, как готовили в советские годы. Я подаю её как самостоятельную закуску, добавляю в суп или быстро разогреваю на гарнир. Хранится она хорошо, поэтому стараюсь закрыть сразу несколько банок. СОЛЯНКА ЗИМНЯЯ С КАПУСТНАЯ В БАНКЕ (КАК В СССР) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 3 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Соль без горки — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 0,5 стакана ✅ Растительное масло — 0,5 стакана ✅ Томатная паста — 200 г ✅ Вода — 1 стакан ✅ Лавровый лист — 5 шт. ✅ Душистый перец горошком — 8 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 1 ст. л. ✅ Гвоздика — 3 шт. ✅ Семена кориандра — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Возьмите капусту поздних сортов — с плотной мякотью и очень упругим кочаном. Нашинкуйте её тонкими длинными полосками. Можно воспользоваться специальной тёркой, но она измельчает капусту слишком мелко, поэтому лучше нарезать руками. 2. Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками среднего размера. 3. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней тёрке. 4. Разогрейте растительное масло в сковороде. 5. Выложите лук и морковь. Обжаривайте около 10 минут, время от времени помешивая, чтобы овощи не пригорели. 6. Добавьте капусту, перемешайте и тушите ещё 20 минут. 7. Положите томатную пасту и продолжайте тушить ещё 20 минут. 8. Добавьте соль и сахар, затем лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, семена кориандра. Гвоздику кладите по желанию. 9. В конце тушения влейте столовый уксус 9%, хорошо перемешайте, прогрейте пару минут и снимите с огня. 10. Горячую солянку сразу разложите по стерильным банкам и закатайте прокипячёнными крышками. Переверните банки дном вверх. СОВЕТЫ: ✅ Если капуста окажется несочной, влейте 1 стакан кипячёной воды. ✅ Укутайте перевёрнутые банки одеялом и оставьте на сутки. После этого уберите заготовку на хранение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿