Возни с этими огурцами совсем немного, а получаются они крепкими, хрусткими и в меру со... — 7 сентября 2026 г. в 01:30:09.682
Возни с этими огурцами совсем немного, а получаются они крепкими, хрусткими и в меру солёными. Я ставлю банки в погреб и примерно через месяц уже снимаю первую пробу. Зимой они хороши и к горячей картошке, и в рассольник, причём вкус остаётся по-настоящему свежим и ядреным. Особенно удобно, что не приходится ничего кипятить и стерилизовать. ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2 кг ✅ Вода, только колодезная или очищенная — 1,5 л ✅ Соль — 90 г (3 ст. л.) ✅ Чеснок — 3 дольки ✅ Листья смородины — 7 шт. ✅ Листья вишни — 7 шт. ✅ Листья дуба — 7 шт. ✅ Укроп с соцветиями — несколько веточек ✅ Листья хрена — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Высыпьте огурцы в миску или таз, хорошо промойте, залейте холодной водой и оставьте на 5–6 часов. 2. После замачивания обрежьте у огурцов хвостики с обеих сторон. 3. Подготовьте листья чёрной смородины, вишни, дуба и хрена, чеснок и зонтики укропа вместе со стеблями. 4. Стеклянную трёхлитровую банку вымойте под проточной водой с содой. 5. Положите на дно банки несколько подготовленных листьев и дольки чеснока. 6. Наполняйте банку огурцами, чередуя их с зеленью и листьями. Продолжайте до самого верха, а последний слой огурцов накройте листьями. 7. Для рассола отмерьте 1,5 л воды, всыпьте 90 г соли и размешайте деревянной ложкой. Оставьте на 2 минуты, чтобы посторонние примеси из соли осели на дно. 8. Чистым отстоявшимся рассолом залейте подготовленную банку с огурцами. 9. Возьмите полиэтиленовую крышку, предназначенную для горячего, и опустите её в горячую воду на 30 секунд. 10. Достаньте крышку и, пока она не остыла, быстро наденьте на банку. Если крышка успела остыть, снова опустите её в горячую воду и повторите. 11. Уберите банку в погреб или холодильник. Через 30 дней огурцы будут готовы. СОВЕТЫ: ✅ Огурцы, засоленные холодным способом, нужно хранить в холодном месте — погребе или холодильнике. ✅ Для рассола подходит только колодезная или очищенная вода. ✅ Полиэтиленовая крышка должна быть предназначена для горячего: без предварительного нагревания она не надевается на банку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿