До гарнира дело порой не доходит: я просто кладу баклажаны на ломтик свежего хлеба и со...
До гарнира дело порой не доходит: я просто кладу баклажаны на ломтик свежего хлеба и собираю им всю томатную подливку. Брусочки остаются целыми, но внутри становятся мягкими и хорошо пропитываются приятной остринкой. Зимой такая баночка выручает и за обычным ужином, и перед приходом гостей, поэтому готовлю сразу хорошую партию. БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Растительное масло — 200 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Горький перец — 2 стручка ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Соль — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры и горький перец пропустите через мясорубку. Добавьте соль и варите 15 минут. 2. Баклажаны нарежьте средними брусочками — не дольками, как для «Огонька», и не соломкой. 3. Кожицу можно снять, если вам так больше нравится. Я обычно оставляю баклажаны неочищенными. 4. Переложите нарезанные баклажаны к помидорам с перцем. Влейте растительное масло и уксус, затем всыпьте сахар. 5. Варите всё вместе 40 минут. В конце приготовления добавьте выдавленный чеснок. 6. Разложите горячую массу по стерилизованным банкам и закатайте. 7. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте на 1–2 суток. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿