Щедрую порцию кубанского салата я раскладываю по банкам с особым удовольствием: овощи с...
Щедрую порцию кубанского салата я раскладываю по банкам с особым удовольствием: овощи сохраняют сочность, приятный хруст и яркий летний вкус. Зимой достаточно открыть крышку, и к ужину уже готов пёстрый гарнир. Даже крупным огурцам здесь находится удачное применение, а вся партия спокойно хранится в обычном шкафу. САЛАТ КУБАНСКИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Морковь — 300 г ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Сладкий болгарский перец — 300 г ✅ Капуста — 300 г ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Соль — 2 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 100 г ✅ Растительное масло без запаха — 150 мл ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы нарезаю кружочками или полукружочками — форма зависит от их размера. 2. Морковь режу кружочками. Если она очень крупная, натираю её на тёрке. 3. Репчатый лук нарезаю полукольцами и отправляю в миску к овощам. 4. Крепкие, плотные помидоры разрезаю на четыре части. 5. Капусту тонко шинкую и перекладываю в общую миску. 6. Сладкий болгарский перец нарезаю соломкой и добавляю к остальным овощам. 7. Молодые зонтики укропа мелко рублю и кладу в салат. 8. Добавляю соль, сахар, растительное масло без запаха и уксусную эссенцию 70%. 9. Всё тщательно перемешиваю, чтобы соль и сахар полностью растворились. 10. Накрываю миску пищевой плёнкой и оставляю салат мариноваться при комнатной температуре на 2–3 часа. За это время овощи дадут сок. 11. Через 3 часа ещё раз перемешиваю овощи. 12. Раскладываю салат по чистым стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая овощи, чтобы внутри не оставалось пустот. 13. Сверху доливаю овощной маринад и накрываю банки чистыми крышками. 14. Литровые банки стерилизую 25 минут, после чего закрываю крышками. 15. Переворачиваю банки на крышки, укрываю одеялом и оставляю до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для салата подойдут даже большие, переросшие огурцы. ✅ Вместо молодых зонтиков можно использовать зелень укропа, но с зонтиками салат получается ароматнее. ✅ Хранить банки можно в шкафу при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿