За десять дней салат успевает настояться, а овощи пропитываются кисло-сладкой заливкой ...
За десять дней салат успевает настояться, а овощи пропитываются кисло-сладкой заливкой и при этом не становятся слишком мягкими. Я подаю его к картошке, мясу или просто ставлю на стол как готовую закуску. Обычно закатываю сразу несколько банок: зимой такая капуста заметно упрощает домашние обеды. КАПУСТНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Красный болгарский перец — 0,5 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Соль — 1 ч. л. на 1 кг овощей ✅ Сахар — 1 ч. л. на 1 кг овощей ✅ Уксус 9% — 100 мг на 1 кг овощей ✅ Растительное масло — 150 мл на 1 кг овощей ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту тонко нашинкуйте и разомните руками. 2. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к капусте. 3. Красный болгарский перец тонко нашинкуйте и переложите к овощам. 4. Репчатый лук нарежьте полукольцами, разомните руками и добавьте к капусте. 5. Всыпьте соль и сахар. 6. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 1–1,5 часа, пока не появится сок. 7. Влейте уксус, ещё раз перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. 8. Варите салат на среднем огне 15 минут. 9. Добавьте растительное масло и варите ещё 15 минут. 10. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Храните заготовку в прохладном сухом месте. ✅ Салат будет готов через 10–15 дней. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿