Хотела рассказать вам про температуру подачи вина, но вот нашла такую чудесную картинку...
Хотела рассказать вам про температуру подачи вина, но вот нашла такую чудесную картинку инфографику, что рассказывать почти что и нечего. Тогда просто отмечу пару-тройку штук, связанных с температурой подачи: - переохлажденное вино закрывается, становится безвкусным и безликим - слишком теплое вино становится спиртуозным - игристые (вина с пузырьками) подаем самыми холодными, чтоб нивелировать резкость углекислоты и подчеркнуть свежесть вина - если слышим «красные вина подают комнатной температуры», то понимаем, что речь идет не о современных реалиях с отлаженной системой отопления, а о средневековых замках с мрачными подвалами и комнатной температурой как раз-таки в районе 16-19°C - в холодильнике вино охлаждается на 4°C за 1 час (то есть поместить в холодильник белое вино, вынутое, скажем, из буфера, следует примерно за два-три часа до прихода гостей, красное — за час) - во время откупоривания и розлива по бокалам температура вина увеличивается на 1-2°C, поэтому лучше изначально охлаждать его на несколько градусов ниже - не пренебрегайте информацией на этикетке — там производитель часто указывает оптимальный температурный режим для подачи именно этого вина В общем, пейте вино правильно и все такое! Не благодарите 😎