ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ — ПИКАНТНАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРАЯ УЛЕТАЕТ ПЕРВОЙ
ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ — ПИКАНТНАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРАЯ УЛЕТАЕТ ПЕРВОЙ Огурцы получаются насыщенными, ароматными и пикантными благодаря томатной пасте, чесноку и специям. Такая заготовка отлично подходит для любителей более яркого и острого вкуса. Ингредиенты Огурцы — 4,5 кг Чеснок — 180 г Томатная паста — 150 г (3 полных столовых ложки) Масло подсолнечное — 250 мл Сахар — 150 г Соль — 3 ст. ложки Уксус 6% — 150 мл Паприка острая — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1 ст. ложка Приготовление 1. У огурцов отрезать кончики. Крупные огурцы разрезать вдоль на 4 части, более мелкие — только вдоль. Чеснок пропустить через пресс. Соединить огурцы, чеснок и все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Поставить на умеренный огонь. Через 0,5 часа огурцы будут уже плавать в соусе. Попробовать соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не слишком сладким. Потушить огурцы еще 15 минут, затем добавить уксус. Общее время тушения — 40–45 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут. Разложить огурцы в подготовленные стерилизованные банки объемом 0,5 л. Залить соусом и стерилизовать 25–30 минут. Закрыть банки и перевернуть до полного остывания. Уточнить порядок добавления уксуса
Канал в каталоге Максиметера
65 304 подписчиков · Еда и рецепты