🦓 ДВУХЦВЕТНЫЕ РОГАЛИКИ «ЗЕБРА»
🦓 ДВУХЦВЕТНЫЕ РОГАЛИКИ «ЗЕБРА» Светлое и шоколадное тесто в одном рогалике - мягкие, воздушные и очень эффектные. Для белого теста: ✧ Мука - 500 г ✧ Тёплое молоко - 250 мл ✧ Сахар - 80 г (если любите сладко, добавляйте больше) ✧ Мягкое сливочное масло - 80 г ✧ Яйцо - 1 шт. + 1 желток ✧ Сухие дрожжи - 7 г ✧ Соль - щепотка ✧ Ванилин - по желанию Для шоколадного теста: ✧ Мука - 460 г ✧ Тёплое молоко - 250 мл ✧ Сахар - 80 г ✧ Мягкое сливочное масло - 80 г ✧ Какао - 40 г ✧ Яйцо - 1 шт. + 1 желток ✧ Сухие дрожжи - 7 г ✧ Соль - щепотка Приготовление: 1. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут. 2. Добавить яйцо, желток и муку. Замесить тесто, затем ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить до гладкости. Важно не забить тесто мукой - лучше смазать руки маслом. Так же делаем шоколадное тесто. 3. Оставить оба теста на подъём до увеличения вдвое. 4. Поверхность слегка смазать растительным маслом и раскатать белое и шоколадное тесто в одинаковые пласты по отдельности. 5. Выложить шоколадный пласт на белый и слегка прокатать скалкой. Разрезать на треугольники и свернуть рогалики. 6. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку 30-40 минут. 7. В желток добавить немного молока и смазать булочки. 8. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут - до румяности.