ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И СОЧНЫМИ ГРУШАМИ
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И СОЧНЫМИ ГРУШАМИ Нежный, рассыпчатый и невероятно вкусный пирог с идеальным сочетанием творога и фруктов. ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Сливочное масло (мягкое) — 100 г ✅ Сахар — 130 г ✅ Ванилин — щепотка ✅ Соль — 1/3 ч. л. ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сметана 15% — 220 г ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Мука — 500–520 г ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: ✅ Творог мелкозернистый — 400 г ✅ Сметана — 5 ст. л. (130 г) ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Ванилин — щепотка ✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л. ✅ Кокосовая стружка — 50 г ГРУШЕВАЯ НАЧИНКА: ✅ Груши — 2 шт. (270 г) ✅ Кукурузный крахмал — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло соединить с сахаром, ванилином и солью, растереть до однородности. 2. Добавить яйца и сметану, тщательно перемешать. 3. Всыпать муку с разрыхлителем в два приёма, быстро замесить мягкое песочное тесто. 4. Разделить тесто на две части: большую и меньшую. Меньшую завернуть и убрать в холодильник. 5. Большую часть распределить по дну и бортикам формы (24×24 см), высота бортиков около 4 см. Убрать форму в холодильник на 30 минут. 6. Груши очистить от сердцевины, нарезать мелкими кусочками и смешать с крахмалом. 7. Для начинки творог размять, добавить сахар, ванилин, крахмал, сметану и кокосовую стружку, перемешать до густой однородной массы. 8. Достать форму с тестом, равномерно выложить груши, сверху распределить творожную начинку. 9. Охлаждённое тесто натереть на крупной тёрке и равномерно распределить поверх начинки. 10. Выпекать при 170 °C около 1 часа в режиме «верх-низ», без конвекции. 11. Готовый пирог полностью остудить в форме, затем нарезать на порции. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿