БОЛЬШОЙ И СОЧНЫЙ ПИРОГ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ — ЗА 15 МИНУТ
БОЛЬШОЙ И СОЧНЫЙ ПИРОГ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ — ЗА 15 МИНУТ ФОРМА: 28×20 см ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мука — 350 г ✅ Молоко — 250 мл ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 300 г ✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 2 ч. л. ✅ Соль — 2/3 ч. л. ✅ Сливочное масло — 70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку заранее разогреть до 180°C (режим верх-низ, без конвекции). Форму застелить пергаментом или смазать маслом. 2. В миску вбить яйца, добавить сахар и соль. Взбивать миксером 5–6 минут до пышной, светлой массы, увеличенной в объёме. 3. В отдельной миске соединить муку и разрыхлитель, перемешать. 4. В небольшой кастрюле соединить молоко, сливочное масло и ванильный сахар. Нагреть до очень горячего состояния, почти до кипения, не кипятить. Масло должно полностью растаять. 5. К яичной массе добавить половину муки, аккуратно вмешать. Влить половину горячего молока, перемешать венчиком или миксером на низких оборотах. 6. Добавить оставшуюся муку и молоко, аккуратно перемешать до гладкого, однородного теста. Долго не вымешивать. 7. Вылить тесто в подготовленную форму, разровнять. 8. Выпекать при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. 9. Готовый пирог полностью остудить, вынуть из формы. По желанию посыпать сахарной пудрой или подать с сгущёнкой. СОВЕТЫ: ✅ Молоко должно быть очень горячим — именно это делает пирог влажным и нежным. ✅ Яйца хорошо взбивайте — от этого зависит воздушность пирога. ✅ Духовку не открывайте первые 25 минут, чтобы пирог не осел. ✅ В тесто можно добавить цедру лимона, ягоды или кусочки фруктов. ✅ На следующий день пирог становится ещё сочнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿