НЕЖНЕЙШИЙ НАСЫПНОЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ
НЕЖНЕЙШИЙ НАСЫПНОЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 300 г ✅ Соль — 0,5–1 ч. л. ✅ Сахар — 150 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Ванилин — щепотка ✅ Сливочное масло (холодное) — 200 г ✅ Желтки — 2 шт. ЗАЛИВКА: ✅ Белки — 2 шт. ✅ Сахар — 180 г НАЧИНКА: ✅ Сливы — по вкусу (примерно 500–600 г) ✅ Корица — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить муку, соль, сахар, разрыхлитель и ванилин. Добавить холодное сливочное масло и перетереть руками или ножом до мелкой крошки. 2. Добавить желтки и быстро перемешать — масса должна остаться рассыпчатой, не собираться в тесто. 3. Форму (22–24 см) застелить пергаментом. Выложить примерно 2/3 крошки, слегка утрамбовать. 4. Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать дольками. Выложить равномерным слоем на крошку, при желании присыпать корицей. 5. Белки взбить миксером до пышной пены, постепенно всыпать сахар и взбивать до устойчивых пиков. 6. Белковую массу равномерно распределить поверх слив. 7. Сверху засыпать оставшейся крошкой, не прижимая. 8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут до румяной хрустящей корочки. 9. Готовый пирог полностью остудить в форме, затем аккуратно извлечь и нарезать. СОВЕТЫ: ✅ Сливочное масло обязательно должно быть холодным — так крошка получится рассыпчатой и хрустящей. ✅ Если сливы очень сочные, можно слегка присыпать их 1 ч. л. крахмала. ✅ Пирог обязательно остужайте полностью — в тёплом виде он очень нежный и плохо держит форму. ✅ Вместо слив можно использовать абрикосы, персики, яблоки или груши. ✅ На следующий день пирог становится ещё вкуснее и ароматнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿