НЕЖНЕЕ ЧИЗКЕЙКА! ДОМАШНИЙ СМЕТАННИК — ПРОСТО СМЕШАЛ И ГОТОВО
НЕЖНЕЕ ЧИЗКЕЙКА! ДОМАШНИЙ СМЕТАННИК — ПРОСТО СМЕШАЛ И ГОТОВО ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Сахарная пудра — 50 г ✅ Разрыхлитель — 10 г ✅ Мука — 200 г ✅ Яйцо — 1 шт. ЗАЛИВКА: ✅ Сметана 20–25% — 450 г ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахарная пудра — 110 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску. Добавить сахарную пудру и разрыхлитель, растереть вилкой до однородности. 2. Просеять муку, перетереть массу в крошку. Добавить яйцо и быстро собрать тесто в мягкий ком. 3. Дать тесту отдохнуть 10–15 минут. Затем распределить его руками по дну формы диаметром 24–26 см, сформировав невысокие бортики. 4. Для заливки в миске соединить сметану, яйца и сахарную пудру. Перемешать венчиком до однородности, не взбивая. 5. Вылить сметанную заливку на основу, слегка разровнять. 6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°C 30–35 минут, до схватывания центра. 7. Готовый пирог полностью остудить в форме, затем убрать в холодильник минимум на 1–2 часа. СОВЕТЫ: ✅ Используйте именно сахарную пудру — она делает текстуру особенно нежной. ✅ Не взбивайте заливку миксером, чтобы пирог не пошёл пузырями. ✅ Сметана должна быть густой, не ниже 20% жирности. ✅ Центр пирога может слегка дрожать — при остывании он стабилизируется. ✅ Пирог становится ещё вкуснее после охлаждения в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿