Пищевое мошенничество: как найти слабые места до того, как возникнут проблемы? — 7 июля 2026 г. в 11:09:43.590
Пищевое мошенничество: как найти слабые места до того, как возникнут проблемы? Контроль качества сегодня должен учитывать не только случайные ошибки, но и преднамеренные действия — подмену сырья, фальсификацию характеристик продукции и недостоверную информацию от поставщиков. Для управления такими рисками предприятия используют подход VACCP — оценку уязвимостей и защиту от пищевого мошенничества. На вебинаре разберем: 🔹 как сформировать группу VACCP; 🔹 основные виды пищевого мошенничества; 🔹 ТОП-10 наиболее фальсифицируемых продуктов; 🔹 как выявлять потенциальные уязвимости; 🔹 какие превентивные меры работают; 🔹 как проводить оценку уязвимости; 🔹 как разработать план реагирования. VACCP позволяет перейти от реакции на проблему к системному управлению рисками. 📌 Выступление в рамках вебинара «Продукция под защитой: как выявить угрозы, предотвратить фальсификацию и подготовиться к проверкам» 📅 8 июля 2026 🕒 10:00 👉 РЕГИСТРАЦИЯ 📝 ПРОГРАММА 📢 Telegram | ВКонтакте | чат в МАХ