Солянка с капустой и шампиньонами на сковороде
Солянка с капустой и шампиньонами на сковороде Ингредиенты • Квашеная капуста — 200 г • Капуста белокочанная — 400 г • Шампиньоны — 150 г • Лук репчатый — 1 шт. • Томатный соус — 2 ст. л. • Масло растительное — 2 ст. л. • Сушёные травы — по вкусу • Соль, перец — по вкусу Приготовление 1. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. 2. Шампиньоны можно использовать как свежие, так и замороженные. Замороженные грибы предварительно размораживать не нужно, а свежие нужно заранее вымыть под проточной водой. 3. В сковороде раскалите растительное масло, выложите репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета в течение нескольких минут. 4. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их несколько минут, пока не выпарится большая часть влаги, но не вся. 5. Белокочанную капусту нашинкуйте мелкой соломкой и добавьте в сковороду к луку и грибам. 6. Затем добавьте квашеную капусту. Лучше выбирать квашеную капусту сразу с морковью, это упростит приготовление. 7. Добавьте томатный соус. Вместо него можно использовать томатную пасту или даже кетчуп. 8. Добавьте сушёные травы или любые специи, которые подходят для овощей, посолите и поперчите по вкусу. 9. Всё перемешайте и тушите солянку с капустой и шампиньонами на сковороде под закрытой крышкой 25–30 минут на слабом огне, периодически помешивая. 10. Готовая капуста должна стать мягкой. Солянку можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! 💚