Каким должно быть нормальное мороженое? — 22 июня 2026 г. в 15:19:00.856
Каким должно быть нормальное мороженое? В идеале состав должен быть таким: молоко, сливки, сливочное масло, сахар и натуральные стабилизаторы. Чем короче список ингредиентов — тем лучше. Если видите «заменитель молочного жира», «растительные жиры» или «гидрогенизированные масла» — это уже не классическое мороженое, а молокосодержащий десерт. Обратите внимание и на внешний вид. Если мороженое покрыто кристаллами льда или деформировано, возможно, оно уже размораживалось и замораживалось снова. По ГОСТу хороший пломбир обычно содержит больше молочного жира и имеет более насыщенную текстуру. ⭕ по ГОСТу
1 254 просмотров