В сербском Валево знают толк в шкварках, здесь им посвятили целый фестиваль Čvarkijada.
В сербском Валево знают толк в шкварках, здесь им посвятили целый фестиваль Čvarkijada. Главные герои праздника знаменитые duvan čvarci, «табачные шкварки». Табака в них, конечно, нет: свинину долго вытапливают, а затем шкварки тщательно отжимают. В результате они распадаются на тонкие золотистые волокна и действительно становятся похожи на нарезанный табак. На фестивале десятки команд разводят огонь под огромными котлами прямо на набережной реки Колубары и соревнуются, у кого шкварки получатся лучше. А вокруг ярмарка, музыка, мясные деликатесы и ракия. В этом году Чваркия́да прошла в Валево уже в двадцатый раз.
6 043 просмотров