Репост из канала Николая Цискаридзе в Телеграмм.
Репост из канала Николая Цискаридзе в Телеграмм. Воскресное утро нужно начинать со сладости. Поэтому хочу рассказать Вам про Навот ( или еще набат, нават, новат). Навот — традиционная узбекская сладость, распространенная по всей Средней Азии и в Иране. Ее готовят из концентрированного сахарного сиропа и виноградного сока. Сироп уваривают и оставляют остывать вокруг натянутых нитей, на которых постепенно вырастают крупные сахарные кристаллы. В Узбекистане навот традиционно подают к чаю вместо сахара или конфет. А в народной медицине ему приписывают согревающие и лечебные свойства, и используют при простуде, боли в горле и усталости. Кстати, когда какое-то блюдо или продукт пробуешь впервые, принято загадывать желание. Моим желанием во время дегустации навота будет возвращаться погостить в Узбекистан и снова, и снова!