Муж шутит, что эта кабачковая аджика зимой заменяет нам половину соусов. Я ставлю её к ...
Муж шутит, что эта кабачковая аджика зимой заменяет нам половину соусов. Я ставлю её к мясу, картошке или просто намазываю на хлеб, когда хочется чего-нибудь остренького. Она получается густой, с приятной жгучестью, но без резкого вкуса. Закрываю побольше: в кладовой такие баночки надолго не задерживаются. АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Сладкий перец — 500 г ✅ Чеснок — 5 головок ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Красный молотый перец — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Растительное масло — 200 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропустите через мясорубку. 2. Кабачки очистите от кожицы и также измельчите на мясорубке. 3. Затем пропустите через мясорубку сладкий перец, а следом за ним морковь. 4. Чеснок выдавите через пресс или измельчите в ступке. 5. Соедините все овощи, всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло. 6. Варите кабачковую аджику на среднем огне 40 минут, время от времени помешивая. 7. Добавьте красный молотый перец и варите аджику ещё 10 минут. 8. Разложите аджику по тёплым стерильным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!