ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ: Я СУШУ ИХ КАЖДЫЙ ГОД И ЗИМОЙ СЕБЯ БЛАГОДАРЮ
ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ: Я СУШУ ИХ КАЖДЫЙ ГОД И ЗИМОЙ СЕБЯ БЛАГОДАРЮ Каждый сезон, когда на даче подрастает черная смородина, я не только жду ягоды, но и обязательно заготавливаю листья. Многие смотрят на меня с удивлением: мол, зачем тебе столько листьев? А я отвечаю: зимой чашка такого ароматного чая у меня уходит быстрее любого покупного сбора. Лист смородины — это не мусор после обрезки, а настоящая дачная находка. Он пахнет летом, хорошо подходит для чая, настоев, банных сборов и домашних заготовок. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. СОБИРАЮ ЛИСТЬЯ В ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ Лучше всего брать листья черной смородины после цветения и до активного созревания ягод. Обычно это июнь — начало июля. Я срываю только чистые, целые, здоровые листочки без пятен, налета, ржавчины и дырок. Верхушки не обрываю полностью, чтобы куст не ослабить. Беру в основном средние листья с молодых, крепких веточек. 2. СУШУ ТОЛЬКО В ТЕНИ Листья не мою, если они чистые. Если есть пыль, быстро ополаскиваю и хорошо просушиваю на полотенце. Раскладываю тонким слоем на бумаге или хлопковой ткани в тени, в проветриваемом месте. На солнце не сушу — аромат становится слабее. Обычно листья доходят до нужного состояния за 3–7 дней. Готовый лист должен легко ломаться в руках, но не быть влажным. 3. ДЕЛАЮ АРОМАТНЫЙ СМОРОДИНОВЫЙ ЧАЙ На 1 кружку беру: 1 чайную ложку сухих измельченных листьев смородины 250 мл кипятка Заливаю, накрываю блюдцем и настаиваю 10–15 минут. Потом процеживаю. По желанию добавляю 1 чайную ложку меда, но только когда чай немного остынет. Такой чай получается душистый, мягкий, с настоящим летним вкусом. 4. ГОТОВЛЮ НАСТОЙ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ Если хочу сделать настой покрепче, беру: 1 столовую ложку сухих листьев 500 мл кипятка Заливаю в термос или чайник, укутываю и оставляю на 40–60 минут. Потом процеживаю. Пью небольшими порциями по 100–150 мл, не литрами. Всё хорошо в меру. 5. ИНОГДА ДЕЛАЮ ОТВАР Для отвара беру: 2 столовые ложки сухих листьев 300 мл горячей воды Ставлю на слабый огонь и томлю 10–15 минут, не даю бурно кипеть. Потом остужаю, процеживаю и использую как насыщенную основу для чая. Такой отвар получается более крепким, поэтому я не делаю его каждый день. 6. ХРАНЮ ПРАВИЛЬНО Сухие листья пересыпаю в стеклянную банку с крышкой или в плотный бумажный пакет. Храню в темном сухом шкафу, подальше от специй, чтобы листья не набрали чужой запах. Срок хранения — до 1 года. Потом аромат уже становится слабее, поэтому каждый сезон я заготавливаю свежую порцию. МОИ СОВЕТЫ: 1. Не собирайте листья после обработок химическими препаратами. Дождитесь безопасного срока, указанного на упаковке средства. 2. Не берите листья с больных кустов: с пятнами, налетом, вредителями или липким налетом от тли. 3. Для более вкусного чая можно смешать: 1 часть листьев смородины, 1 часть листьев малины и 1 часть листьев земляники. 4. Если есть хронические болезни, беременность, проблемы с желудком, почками или вы принимаете лекарства, лучше сначала посоветоваться с врачом. Вот поэтому я и не выбрасываю листья смородины. Ягоды — в варенье, а листья — в баночку на зиму. Потом открываешь крышку, завариваешь чай, и на кухне снова пахнет дачей. ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇