Такие разные сырники 🥞 Мой топ-5 любимых рецептов
Такие разные сырники 🥞 Мой топ-5 любимых рецептов Мне кажется, сырники - это один из самых недооценённых завтраков. Потому что многие представляют их однообразными - сладкими, с изюмом и обязательно со сгущёнкой. Хотя на самом деле вариантов огромное количество. Я, например, очень люблю не только сладкие сырники, но и солёные. Особенно сочетание творога с укропом, для меня это вообще отдельный вид уюта. И да, маленький секрет, помимо свежего укропа я всегда добавляю немного сушёного. Аромат получается совершенно другой. Собрала свои любимые варианты - от классики до необычных сочетаний. 🌿 Сырники с укропом Очень люблю этот вариант на завтрак — особенно со сметаной или йогуртом. На 100 г: ~156 ккал БЖУ: 16 / 6 / 9 Ингредиенты: 250 г творога 40 г овсяной муки 1 яйцо соль по вкусу свежий и сушёный укроп Приготовление: Творог смешать с яйцом до однородности. Добавить овсяную муку, соль и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешать и убрать массу в холодильник примерно на час. Сформировать сырники и запекать при 180°C около 20 минут. 🎃 Тыквенные сырники без яиц Очень нежные и красивые по цвету. Ингредиенты: 180 г творога 160 г запечённой тыквы 15 г кукурузного крахмала 30 г рисовой муки кукурузная мука для обваливания масло для жарки Приготовление: Творог пробить блендером вместе с тыквой. Добавить крахмал и рисовую муку. Сформировать сырники, обвалять в кукурузной муке и обжарить с двух сторон до румяности. 🍑 Сырники с джемом из кураги Очень люблю этот вариант вместо обычного варенья. Для сырников: 400 г творога 30 г рисовой муки 1 яйцо мука для обваливания топлёное масло для жарки Для джема: 100 г кураги сок 1 апельсина Приготовление: Творог смешать с яйцом и рисовой мукой. Сформировать сырники, обвалять в муке. Обжарить на небольшом количестве масла по 2–3 минуты с каждой стороны. Для джема курагу при необходимости размягчить в воде, затем взбить с апельсиновым соком до кремовой текстуры. 🍓 Сырники в духовке Когда совсем не хочется стоять у сковороды 😄 На 100 г: 196 ккал БЖУ: 17 / 9 / 9 Ингредиенты: 250 г творога 1 яйцо 15 г манной крупы манка для обваливания Для подачи — домашнее клубничное или малиновое варенье. Приготовление: Смешать творог, яйцо и манную крупу. Убрать массу в холодильник на 30 минут. Сформировать сырники, обвалять в манке и выпекать при 180°C около 25 минут. 🍇 Сырники-чизкейки Получаются особенно нежными внутри. Ингредиенты: 300 г творога 60 г творожного сыра 1 яйцо + 1 белок 60 г изюма ваниль 20 г рисовой муки мука для обваливания Приготовление: Изюм заранее залить кипятком и промыть. Творог смешать с яйцом, белком, творожным сыром и ванилью. Добавить изюм и рисовую муку. Убрать массу в холодильник минимум на 2 часа. Сформировать сырники, обвалять в муке и жарить под крышкой на небольшом количестве масла. 💛 И да, если сырники у вас разваливаются, чаще всего дело не в рецепте, а в твороге. Слишком влажный творог требует больше муки, а значит сырники уже получаются совсем другими по текстуре. А вы какие сырники любите больше - сладкие или солёные? 😄