Мои десерты из… бобовых. И никто никогда не угадывает главный ингредиент — 24 мая 2026 г. в 13:49:19.097
Мои десерты из… бобовых. И никто никогда не угадывает главный ингредиент «Подожди, это из чего?!» Примерно так реагируют гости, когда узнают, что в десерте - фасоль, нут или чечевица. Самое смешное, что сначала все спокойно едят, просят рецепт, говорят: «Как вкусно!» А потом начинается: «Чтооо? Там нут?» «Не может быть!» «Я бы никогда не догадался!» Муж вообще иногда шутит в гостях: «Она меня даже тортом из гречки кормила, и было вкусно,я даже не понял, что там гречка» 😄 Вообще любовь к таким экспериментам у меня появилась не случайно. Одно время я работала в агрохолдинге, который выпускал крупы, рис и бобовые. И тогда мне стало интересно: а можно ли сделать десерт так, чтобы никто даже не понял, что там «серьёзные» ингредиенты? Оказалось, ещё как можно. Собрала свои любимые рецепты 👇 🍫 Трюфели из чечевицы Любимый рецепт моих читателей На 100 г: ~243 ккал БЖУ: 12 / 8 / 31 Ингредиенты: 80 г арахиса 120 г зелёной чечевицы 150 г фиников (с косточками) 20 г какао Приготовление: Чечевицу отварить до мягкости, не переваривая. Финики размягчить в тёплой воде и удалить косточки. Арахис слегка подрумянить и измельчить. Добавить финики и ещё раз пробить. Соединить с чечевицей, измельчить погружным блендером, вмешать какао. Сформировать конфеты и убрать в холодильник. 🌰 Ореховая шоколадная паста из фасоли Вот это вообще обычно вызывает шок 😄 Потому что по ощущениям, почти шоколадная паста из магазина. А внутри фасоль. На 100 г: ~310 ккал Ингредиенты: 100 г красной фасоли 100 г фундука 120 г фиников 20 г какао 100 мл воды Приготовление: Фасоль замочить на ночь и отварить до мягкости. Финики размягчить в горячей воде. Какао с водой слегка прогреть до загустения. Фундук немного подрумянить. Все ингредиенты пробить блендером до кремовой текстуры. При необходимости добавить немного отвара фасоли. Убрать в холодильник на ночь. 🍫 Шоколадная колбаска из нута Если не сказать состав, никто не догадается. На 100 г: ~343 ккал БЖУ: 10 / 20 / 33 Ингредиенты: 40 г нута 80 г фиников (с косточками) 35 г горького шоколада 75 г семечек подсолнечника Приготовление: Нут замочить и отварить до мягкости. Финики размягчить в горячей воде, удалить косточки. Семечки слегка обжарить. Измельчить нут, финики и семечки. Добавить растопленный шоколад. Сформировать колбаску в пищевой плёнке и убрать в холодильник на 4–6 часов. 🍫 Брауни из нута Вот это обычно особенно удивляет гостей. Потому что выглядит как обычный шоколадный десерт. На 100 г: ~215 ккал Ингредиенты: 200 г готового нута 170 г банана 10 г шоколада 20 г кэроба (или какао) 20 г арахисовой пасты 30 г грецких орехов Для крема: 100 г фиников Приготовление: Растопить шоколад. Пробить нут с бананом, шоколадом и арахисовой пастой. Добавить кэроб или какао и рубленые орехи. Выложить массу в форму и выпекать при 180°C около 25 минут. Для крема размягчить финики и взбить до однородности. Остывший брауни покрыть кремом и при желании посыпать кокосовой стружкой. 🍰 Пирог с нежной фасолевой начинкой И да, вкус фасоли никто не угадывает. Кстати, в странах Азии десерты из белой фасоли вообще обычная история. На 100 г: 186 ккал БЖУ: 6 / 6 / 26 Основа: 130 г яблок 30 г растительного масла 125 г цельнозерновой муки Начинка: 180 г белой фасоли 20 г яблока 100 г банана 40 г фиников 50 г малины Приготовление: Для теста смешать натёртое яблоко, масло и муку. Выложить тесто в форму, сформировать бортики и добавить ягоды. Для начинки пробить фасоль, банан, яблоко и финики до кремовой массы. Распределить сверху и выпекать при 180°C около 30 минут. Полностью остудить и убрать в холодильник примерно на 2 часа. И вот интересно 😄 Если бы вам дали попробовать такой десерт «вслепую», вы бы догадались, что внутри фасоль, нут или чечевица?