Что приготовить из кабачков: завтрак, обед, ужин и десерт в одной статье
Что приготовить из кабачков: завтрак, обед, ужин и десерт в одной статье Однажды я поймала себя на мысли, что покупаю кабачки специально, хотя раньше готовила из них только оладьи. Причина простая, за несколько лет у меня накопились рецепты, ради которых хочется дождаться сезона. В этой подборке есть всё - хрустящие вафли, сочная пицца, пирожки, овощные маффины и даже шоколадные кексы. И если вы думаете, что уже перепробовали всё возможное из кабачков, возможно, некоторые идеи вас удивят. 🧇 Кабачковые вафли Отличный вариант завтрака. КБЖУ на 100 г ≈ 152 ккал БЖУ: 5/2/29 Ингредиенты 250 г кабачков 70 г банана 1 яйцо 60 г гречневой муки 40 г рисовой муки разрыхлитель специи по вкусу Приготовление 1. Кабачок натереть. 2. Банан размять. 3. Смешать все ингредиенты. 4. Выпекать в вафельнице до готовности. 🧁 Овощные маффины Хороший вариант перекуса или завтрака. КБЖУ на 100 г ≈ 125 ккал БЖУ: 11/6/3 Ингредиенты 2 яйца 60 г готового мяса 30 г сыра 80 г кабачка 1 помидор зелёный лук укроп соль Приготовление 1. Нарезать овощи и мясо. 2. Смешать с яйцами, сыром и зеленью. 3. Разложить по формочкам. 4. Выпекать при 180°C около 20 минут. 🥟 Пирожки на кабачковом тесте Эти пирожки появились у меня совершенно случайно. Нужно было пристроить очередной кабачок, а в итоге получился рецепт, который теперь регулярно повторяется дома. Тесто выходит очень мягким и нежным, а кабачок делает его особенно приятным по текстуре. При этом вкус самого кабачка практически не ощущается. КБЖУ на 100 г (без учёта начинки): ~220 ккал Б/Ж/У: 6/7/35 Ингредиенты для теста: 160 г кабачка 35 г сливочного масла комнатной температуры 1 яйцо 250 г муки 5 г разрыхлителя щепотка соли Для начинки: любая по вкусу у меня мясной фарш с отварным яйцом Как приготовить: 1. Кабачок измельчить в пюре блендером. Для удобства можно сразу добавить яйцо. 2. Соединить масло, яйцо, кабачковое пюре, соль и разрыхлитель. 3. Постепенно добавить муку и замесить мягкое слегка липкое тесто. Старайтесь не забивать его лишней мукой. 4. Смочить руки водой или небольшим количеством масла. Разделить тесто на части и сформировать лепёшки. 5. Выложить начинку и аккуратно защипнуть края. 6. Переложить пирожки на противень и выпекать при 180°C около 25 минут до золотистого цвета. Мне особенно нравится вариант с мясным фаршем и яйцом - он напоминает те самые домашние пирожки из детства. Но это тесто отлично сочетается и с творогом, и с тушёной капустой, и даже с овощными начинками. Такой рецепт хорошо разнообразит кабачковый сезон и точно отличается от привычных оладий. 🍫 Шоколадные кабачковые кексы с бананом Вот этот рецепт вызывает больше всего удивления. Потому что кабачки в нём практически невозможно распознать. КБЖУ на 100 г ≈ 138 ккал БЖУ: 5/3/24 Ингредиенты 120 г овсяных хлопьев 2 яйца 10 г какао 100 г банана 200 г кабачка корица 5 г разрыхлителя Приготовление 1. Измельчить овсяные хлопья. 2. Добавить кабачок и пробить блендером. 3. Добавить яйца. 4. Вмешать какао, корицу и разрыхлитель. 5. Добавить кусочки банана. 6. Разложить по формочкам. 7. Выпекать при 180°C около 25 минут. Честно признаюсь: если бы мне раньше сказали, что я буду печь шоколадные кексы из кабачков и просить добавки, я бы не поверила. А у вас есть рецепт из кабачков, который удивляет гостей больше всего?