Суп-пюре из запечённых овощей
Суп-пюре из запечённых овощей Тыква — 500 г Морковь — 150 г Красный лук — 100 г Репа — 150 г Чеснок — 1 зубчик Мясной бульон — 400–500 мл Соль, специи — по вкусу Масло — по желанию Овощи нарезаю крупными кусочками, выкладываю в форму и запекаю при 190 °C около 50 минут, до мягкости. Перекладываю всё в блендер, добавляю мясной бульон и измельчаю до кремовой консистенции. Количество бульона можно регулировать в зависимости от того, какой густоты суп любите. Я уже много лет чаще готовлю супы-пюре именно из запечённых овощей. На мой вкус, они получаются намного ароматнее и насыщеннее. И ещё один большой плюс - тыкву не приходится чистить в сыром виде, после запекания мякоть легко отделяется от кожуры. 🤍
1 707 просмотров