Грибной жюльен в кабачках — 9 декабря 2025 г. в 11:58:02.371
Грибной жюльен в кабачках Ингредиенты: • Кабачки - 3 шт • Грибы - 300 г • Натуральный йогурт - 200 мл • Лук - 2 шт • Мука овсяная - 2 ч. л • Сыр - 70 г • Соль, перец - по вкусу Приготовление: Кабачки нарезать на шайбы толщиной 3-4 сантиметра. Ложкой вынуть середину. Получившиеся кабачковые «кокотницы» выложить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить и запечь в духовке разогретой до 180 С. Для начинки: на разогретой сковороде с двумя ложками масла спассеровать до полупрозрачности мелко порезанный лук, добавить нарубленные грибы. Жарим 5 минут, пока не начнется выделяться влага. Добавить в грибы йогурт, закипятить, посолить, поперчить. В пол стакана воды развести муку, чтобы не было комков, влить в жюльен и готовить, помешивая, до загустения. «Кокотницы» вынуть из духовки, заполнить жюльеном, положить сверху зелень и натертый сыр. Снова отправить противень в духовку на 15 минут, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!😊