Картофель часто зря попадает в список «нежелательных» продуктов. На самом деле он может...
Картофель часто зря попадает в список «нежелательных» продуктов. На самом деле он может быть вполне хорошим вариантом, если приготовить его с умом. Если картофель отварить, остудить, а потом немного подогреть, он становится чуть более «спокойным» для организма. В нём меняется часть крахмала, и такой вариант обычно лучше насыщает и мягче влияет на сахар крови, чем жареная картошка или пюре. Что это даёт: - дольше сохраняется сытость; - меньше тянет на перекусы; - энергия после еды более ровная; - картофель проще вписать в рацион, если важно держать вес. Но есть один важный момент: картофель лучше работает не в одиночку, а рядом с белком и овощами. Рыба, яйца, мясо, зелень, огурцы, салат — с ними он становится гораздо удачнее. То есть смысл не в том, чтобы бояться картошки, а в том, чтобы готовить её без лишней суеты. Иногда самый простой гарнир оказывается самым разумным. *полезнее добавлять в рацион цельный картофель, а не пюре!