Рецепт вяленных томатов. Просто и очень вкусно!
Рецепт вяленных томатов. Просто и очень вкусно! Хорошо промываем помидорки и нарезаем их вдоль пополам. Семена я не убираю, мне так вкуснее. Берите мясистые сорта томатов, чтобы после сушки, осталась вкусная мякоть а не только кожура. Мне больше всего нравятся именно удлиненные формы для вяления, они очень красиво смотрятся потом на бутербродах. У меня это томат Дятел от компании Гавриш. Специи выбирайте на свой вкус. Я люблю итальянские травы. Можно использовать прованские травы. Кто любит остренькое, можно добавить перчик. Ставим в сушилку на 70 градусов 5 часов. Если у вас духовка, оставляйте дверцу приоткрытой чтобы выходил пар. Режим 80-100 градусов, также примерно 5 часов. Сильно не пересушивайте. Они не должны стать как чипсы, лучше оставить немного мягкими. Я стерилизую банки и крышки в кипящей воде 10 минут И заливаем наши баночки с помидорками маслом. Можно использовать оливковое масло. Я использую подсолнечное нерафинированное, для яркого аромата. Теперь урожай нас будет радовать зимой! Всем приятного аппетита! Делитесь, сколько баночек вы уже закатали?