НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ — 13 сентября 2026 г. в 08:15:25.852
НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ВАНИЛЬ • ГРЕЦКИЙ ОРЕХ • ГОРГОНЗОЛА • ИНЖИР Ванильный бисквит: Яйца — 3 шт. Сахар — 90 г Мука — 90 г Сливочное масло — 30 г Грецкий орех — 50 г Ваниль — по вкусу Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Ввести муку, орех и растопленное масло. Выпекать при 170°C до готовности. Молочная пропитка: Молоко — 100 г Сгущённое молоко — 30 г Смешать. Крем с горгонзолой: Сливочный сыр — 200 г Сливки 33% — 150 г Сахарная пудра — 40 г Горгонзола — 50 г Взбить сливочный сыр, сливки и пудру. В конце добавить мелко раскрошенную горгонзолу. Инжировое компоте: Инжир — 250 г Сахар — 40 г Лимонный сок — 10 г Желатин — 5 г Инжир с сахаром и лимонным соком прогреть, пробить блендером. Добавить желатин. Охладить. СБОРКА: Бисквит → пропитка → крем → инжировое компоте → крем → бисквит. Охладить, стабилизировать и нарезать на пирожные. Нежный ванильный бисквит, сливочный крем с пикантной горгонзолой и сочный инжир — сочетание для настоящих гурманов. 🤍 Приятного аппетита!!!