ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ПОСТНЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ — 5 июля 2026 г. в 17:10:00.977
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ПОСТНЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ Пельмени со свежими помидорами Пельмени с рыбной начинкой Пельменная уха Пельмени гедза Пельмени с рыбным фаршем Пельмени — блюдо русской кухни, представляющее собой изделия из пресного теста с начинкой, которые употребляют в варёном виде. Пельмени состоят из двух основных компонентов: теста и начинки. Тесто обычно готовят из муки, воды, соли и яиц. Иногда добавляют молоко, сметану или растительное масло для большей пластичности и нежности. Постный вариант теста готовится без продуктов животного происхождения. Начинка традиционно состоит из смеси мясных компонентов: говядины, свинины, иногда баранины. В фарш добавляют чеснок, лук, соль, перец для придания насыщенного вкуса. Во время поста рецепты включают капусту, грибы или зелень. Также существуют варианты с рыбой, морепродуктами, овощами, а в современных условиях — даже со сладкими начинками. Традиционно пельмени лепят в форме «ушка»: на кружок теста выкладывают начинку, края защипывают в форме полукруга, а концы соединяют. Некоторые версии появления пельменей в русской кухне: Китай. По одной из теорий, пельмени — упрощённая адаптация китайского цзяоцзы. Эта версия подтверждается тем, что традиционные начинки для пельменей обильно приправлялись чёрным перцем и другими неместными специями. Финно-угорские народы. Русское слово «пельмени» является заимствованием из пермских языков: коми, удм. «пельнянь» («хлебное ухо»: «пель» — ухо, «нянь» — хлеб). Сибирь и Урал. Считается, что пельмени появились там около XV века. Их готовили с осени, чтобы в холодное время года заморозить и хранить на морозе. Блюдо считалось удобной пищей для путешествий: оно занимало мало места, быстро готовилось и обеспечивало нужную питательность. В России пельмени быстро заняли особое место. Уже в XVI–XVII веках их делали на зиму целыми семьями, хранили на морозе и отваривали по мере необходимости. Массовое распространение пельменей по территории России началось в XVIII–XIX веках, когда осваивались Сибирь и Урал. В советское время, особенно в 1930–1950-х годах, пельмени стали массовым продуктом благодаря промышленному производству. Для того, чтобы пост для всех был вкуснее, готовьте пельмени с постными начинками по рецептам из нашей подборки! Ангела за трапезой!