СОЛЕНАЯ ГОРБУША "ПОД СЕМГУ" ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СОЛЕНАЯ ГОРБУША "ПОД СЕМГУ" ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Фото-рецепт от Елены Игнатовой Ингредиенты: - 1,2-1,5кг горбуши; - 1 литр воды; - 5 ст.л соли. Приготовление: Горбушу слегка разморозить, так, чтобы резалась легко. Отделить голову и хвост на уху, выпотрошить и тщательно вымыть. Нарезать на стейки шириной 2-3 см и каждый разрезать по хребту. Приготовить рассол: в воде развести соль, залить рассолом рыбу и выдержать 15 минут. Слить рассол вместе с рыбой через дуршлаг, сложить кусочки рыбы в баночку и залить маслом без запаха. Через 40 минут можно кушать, но можно и оставить на ночь в холодильнике. Шкурка с такой рыбки снимается легко, косточки отстают сами. Подмороженная рыбка мгновенно вбирает соль и в масле потом еще доходит до полнейшего восторга! Вкус просто изумительный. Если не знать, что это горбуша, то голову на отсечение можно давать, что семга. Если в вашей рыбке будут молоки, солите вместе с рыбкой, они очень вкусные, про икру даже и не говорю. Ангела за трапезой!
Канал в каталоге Максиметера
31 974 подписчиков · Еда и рецепты