ГОЛУБЦЫ "УЛИТКИ"
ГОЛУБЦЫ "УЛИТКИ" Получается необычайно, вкусно даже без мяса! Такие голубцы готовятся просто, но как эффектно выглядят на столе! Ингредиенты: - 1 большой кочан капусты; - 2 луковицы; - 2 моркови; - 1-2ст.л растительного масла; - 1 стакан риса (можно чуть меньше в зависимости от количества листьев); - 1 ст.л томатной пасты; - 100-150 мл воды; - соль, перец по вкусу. Приготовление: Вы можете заготовить листья капусты любым удобным для вас способом, но я хочу рассказать, который увидела впервые, попробовала и пришла в полный восторг. Именно такой метод заготовки листьев капусты для голубцов показался мне самым удачным, а голубцы очень вкусными и сочными. Просто положите капусту в пакет, завяжите его и уберите в морозилку на сутки! Затем достаньте из морозилки и полностью разморозьте капусту, вырежьте кочерыжку и отделите листья! Все очень просто! Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле пару минут. Добавьте тертую морковь, слегка обжарьте. Затем добавьте томатную пасту, рис, посолите, поперчите. Добавьте приправы по вкусу и 100 мл воды, чтобы рис тушился на сковороде. У капустного листа вырежьте неровности, он должен быть длинный. По всей длине распределите начинку и сверните капустный лист рулетом. Получившийся рулет сверните “улиткой”. Выложите “улитки” из капусты в кастрюлю с толстым дном или сковороду с высокими бортами, там где жарился лук. Смешайте горячую воду, томатную пасту и масло растительное. Воды должно хватить, чтобы полностью залить голубцы (из обрезков капусты можно накрутить обычные маленькие голубцы, но приготовить их отдельно). Сверху голубцы прикройте целыми капустными листьями, затем тарелкой и накройте крышкой. Тушите на небольшом огне до полного выпаривания жидкости где-то 1 час. Подавать с любым постным соусом, можно добавить чеснок, паприку, соль. Верх посыпьте зеленью. Такие голубцы удивят Вас не только внешним видом, но и вкусом! Ангела за трапезой!
Канал в каталоге Максиметера
32 149 подписчиков · Еда и рецепты