ПЛОВ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
ПЛОВ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ОВОЩАМИ Ингредиенты: на 4 порции - 200 грамм зеленой чечевицы; - 180 грамм риса; - 2 большие картофелины; - 2 средние морковки; - 2 большие луковицы; - 2–3 зубчика чеснока; - оливковое масло; - 2 лавровых листа; - соль. Приготовление: Промойте чечевицу, положите в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, добавьте слегка раздавленные зубчики чеснока и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 20 мин. Чечевица должна стать мягкой, но ни в коем случае не развариться. Тщательно промойте рис в нескольких водах, чтобы последняя стекающая вода была совершенно прозрачной. Откиньте на сито. Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной 2–3 мм. Лук очистите и нарежьте средними кубиками, морковь натрите на крупной терке. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте 3–4 ст.л масла, на среднем огне обжарьте в нем лук и морковь, постоянно помешивая, 5 минут. На овощи выложите нарезанный картофель, распределив его ровным слоем. На картофель также ровным слоем выложите промытый рис, на него – чечевицу. Залейте содержимое кастрюли подсоленной горячей водой так, чтобы продукты были закрыты на 2 пальца, закройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального. Снимите крышку и оберните ее полотенцем, плотно закройте кастрюлю. Варите до готовности риса, 30–40 минут, первые 30 минут не открывая крышку. Перед подачей аккуратно выложите плов на подогретое блюдо. Ангела за трапезой!
Канал в каталоге Максиметера
32 131 подписчиков · Еда и рецепты