🐟 Хе из пеленгаса
🐟 Хе из пеленгаса Ингредиенты • Пеленгас – 300 г • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 2 зубка • Красный острый перец – по вкусу • Кориандр молотый – по вкусу • Соевый соус – 2 ст. л. • Столовый уксус – 1,5–2 ст. л. • Сахар – 1 ч. л. • Растительное масло – 50 г • Соль (для лука) – 1–2 щепотки Приготовление 1. Для приготовления хе желательно использовать свежую рыбу покрупнее, чтобы можно было без проблем отделить филейную часть от хребта и удалить кожицу. Свежую рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте. Если рыба крупная, снимите кожицу и отделите филе от хребта. Нарежьте небольшими порционными кусочками. 2. Кусочки пеленгаса переложите в удобную посуду. Добавьте красный острый перец, молотый кориандр, столовый уксус и соевый соус. Количество красного острого перца регулируйте по своему вкусу. Перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 2–3 часа. 3. Крупную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте немного соли и перемешайте, чтобы лук стал мягче, пустил сок и потерял свою горечь. 4. После маринования соедините пеленгаса с луком и снова перемешайте. 5. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте его к рыбе. Сразу влейте раскалённое растительное масло и перемешайте. 6. Дайте хе настояться ещё около часа, после чего можно подавать к столу. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Канал в каталоге Максиметера
12 256 подписчиков · Еда и рецепты