🍄 Гречка с сушёными грибами
🍄 Гречка с сушёными грибами Ингредиенты • Гречневая крупа – 200 г • Белые грибы сушёные – 80 г • Соль – 1 ч. л. • Сахар – 0,5 ч. л. • Масло растительное – 1 ст. л. • Пряности (паприка, чёрный молотый перец, асафетида) – по щепотке Приготовление 1. Сушёные белые грибы залейте чистой водой и оставьте на 30 минут, чтобы они набухли и размягчились. Для приготовления блюда используйте только качественные сушёные грибы, в которых уверены. 2. Замоченные грибы переложите в кастрюлю вместе с водой, в которой они замачивались, и отварите до готовности. При желании воду после замачивания можно заменить свежей. 3. Пока грибы варятся, гречневую крупу тщательно промойте в нескольких водах. Переложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, добавьте 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. 4. Доведите гречку до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и варите примерно 15 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает воду. 5. Готовые грибы откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Грибной отвар слейте. 6. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте по щепотке паприки, чёрного молотого перца и асафетиды. Слегка прогрейте пряности в горячем масле, чтобы они раскрыли свой аромат. 7. Выложите отваренные белые грибы в сковороду с пряностями. Слегка обжарьте их, периодически помешивая. Не допускайте пересушивания грибов, чтобы они сохранили мягкость и сочность. 8. Добавьте обжаренные грибы к готовой гречневой каше. Тщательно, но аккуратно перемешайте, чтобы грибы и ароматное масло с пряностями равномерно распределились среди крупы. 9. Готовую гречку с сушёными грибами подавайте к столу в горячем виде. При желании дополните блюдо любой мелко нарезанной свежей зеленью. Каша получается сытной, питательной и очень ароматной благодаря насыщенному вкусу белых грибов. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.
Канал в каталоге Максиметера
12 237 подписчиков · Еда и рецепты