Фокачча с виноградом и оливковым маслом — 11 февраля 2026 г. в 23:17:40.230
Фокачча с виноградом и оливковым маслом Ингредиенты • Сухие дрожжи – 2,5 ч. л. • Красное сухое вино – 3 ст. л. • Мёд – 1 ст. л. • Сахар – 0,5 стакана • Мука – 2,5 стакана • Соль – 0,5 ч. л. • Красный виноград без косточек – 750 г • Оливковое масло extra virgin – 0,25 стакана Приготовление 1. В большой миске смешать вино, мёд, 3/4 стакана тёплой воды и дрожжи. Оставить на 10 мин., пока смесь не запенится. Всыпать 1 стакан муки, перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 50 мин. Добавить оставшуюся муку, оливковое масло и соль. Вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности 8–10 мин., при необходимости добавляя немного муки. Поместить тесто в миску, накрыть и оставить ещё на 1 ч. 2. Виноград вымыть, обсушить и снять ягоды с ветки. 3. Тесто ещё раз вымесить, разделить на 2 части. Одну часть накрыть полотенцем, вторую раскатать в прямоугольник размером 25×20 см. 4. Переложить пласт на смазанный маслом противень, края растянуть как можно лучше. Разложить на тесто половину ягод винограда, посыпать половиной сахара. 5. Раскатать в такой же прямоугольник отложенное тесто. Накрыть им первый пласт, растягивая края. 6. Выложить оставшиеся ягоды, слегка вдавливая их в тесто. Посыпать сахаром. Накрыть полотенцем и оставить на 45 мин. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. Остудить на решётке. Ангела за трапезой!