🍎 Яблочные дольки в карамели — 21 июня 2026 г. в 06:00:24.770
🍎 Яблочные дольки в карамели Ингредиенты • Яблоки кислые, желательно антоновка — 500 г • Сахар — 1 стакан • Крахмал рисовый или картофельный — 150 г • Масло растительное рафинированное для жарки — 1 стакан • Масло растительное для карамели, желательно кунжутное — 1 стакан • Масло кунжутное для подачи, по желанию — 2–3 ст. ложки Приготовление 1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину. 2. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте дольками. 3. Яблочные дольки обваляйте в 100 г крахмала. 4. Оставшийся крахмал смешайте с водой до консистенции сметаны. 5. Обмакните яблочные дольки в смесь крахмала с водой. 6. В глубокой сковороде хорошо разогрейте 1 стакан растительного масла примерно до 170°C. 7. Выложите яблочные дольки в разогретое масло и обжарьте сначала с одной стороны на среднем огне около 3 минут. 8. Затем переверните яблочные дольки и жарьте с другой стороны ещё 2–3 минуты на среднем огне. 9. Поджаренные яблочные дольки выложите в миску. 10. В другую сковороду влейте масло для карамели и разогрейте. 11. В горячее масло постепенно всыпьте сахар и растопите его на слабом огне, помешивая. 12. Когда карамель приобретёт золотистый оттенок, выложите в неё яблочные дольки, быстро перемешайте и выньте. 13. По желанию сбрызните готовые яблочные дольки кунжутным маслом. 14. Подавайте яблочные дольки в карамели сразу после приготовления. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX