🍨 Фруктово-ягодное мороженое «9 копеек» — 14 сентября 2026 г. в 15:00:38.998
🍨 Фруктово-ягодное мороженое «9 копеек» Ингредиенты • Ягоды – 150 г (+/−) • Пюре фруктовое (яблочное, без сахара) – 70 г • Сахар фруктовый – 80 г • Крахмал кукурузный – 15 г • Сок яблочный (без сахара) – 100 мл • Вода – 200 мл • Вишня (черная смородина или черника) – 100 г Приготовление 1. При выборе ягод учитывайте их кислотность. Если используете клюкву, другие ягоды должны быть с нейтральной кислотой: черника, малина, клубника или черная рябина. Если за основу берете бруснику, лучше всего подойдут черная смородина и вишня. 2. В рецепте используется фруктовый сахар, поскольку он более сладкий. Если используете обычный сахар, его количество следует увеличить почти в 2 раза. 3. Ягоды, лучше всего клюкву или бруснику, обдайте кипятком и измельчите блендером. Затем протрите через сито. Готового ягодного пюре должно получиться 70 г. 4. Для приготовления яблочного пюре возьмите большое сладкое и не слишком сочное яблоко. Очистите его от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками, добавьте 2 ст. л. воды и пропарьте в микроволновой печи до мягкости. Затем протрите через сито. Вместо этого можно использовать готовое яблочное пюре для детского питания без сахара. 5. Кукурузный крахмал разведите в яблочном соке. Используйте именно кукурузный крахмал. 6. В кипящую воду добавьте вишню и проварите 5 минут. Затем ягоды разомните, а получившийся компот процедите. 7. Отмерьте 180 мл компота, добавьте фруктовый сахар и доведите до кипения. Влейте разведенный в яблочном соке крахмал и сварите густой кисель. Накройте его крышкой, полностью остудите, а затем охладите в холодильнике. 8. Смешайте ягодное и яблочное пюре с охлажденным киселем. 9. Переложите смесь в мороженицу и готовьте согласно инструкции. Если мороженицы нет, уберите смесь в морозильную камеру и перемешивайте каждые 40 минут до готовности. 10. Когда мороженое загустеет, но еще не замерзнет полностью, выньте его и пробейте блендером до получения пышной массы. 11. Снова уберите мороженое в морозильную камеру еще на 1–2 часа, после чего подавайте. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX