🍨 Веганское мороженое
🍨 Веганское мороженое Ингредиенты • Нут – 150 г • Сахар – 5 ст. л. • Вода – 500 мл • Ванилин – 1 г • Сок лимонный – 2 ст. л. Приготовление 1. Нут замочите на ночь. На следующий день сварите его до готовности без соли и специй. Для приготовления мороженого понадобится не сам нут, а вода, в которой он варился — нутовый отвар. 2. Количество сахара можно регулировать по вкусу. В исходном рецепте все пропорции указаны примерно. 3. Влейте нутовый отвар в стакан блендера и начните взбивать венчиком. Уже через 1–2 минуты появится пена, а объём массы начнёт заметно увеличиваться. В исходном рецепте использовалось около 230–240 мл отвара. Учитывайте, что при взбивании он очень сильно увеличивается в объёме, поэтому используйте достаточно вместительную ёмкость или уменьшите количество отвара. 4. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар, ванилин и лимонный сок. 5. Взбивайте около 5–7 минут, в зависимости от мощности блендера. Весь отвар должен полностью взбиться: водянистого осадка на дне ёмкости оставаться не должно. Масса должна стать белой, пышной, воздушной и достаточно плотной, чтобы держать форму. 6. Если масса сильно увеличится в объёме и ей станет тесно в стакане блендера, переложите её в более вместительную ёмкость. 7. Переложите взбитую массу в контейнер и поставьте в морозильную камеру. Перемешивать мороженое в процессе замораживания не нужно. 8. Оставьте мороженое в морозильной камере не менее чем на 3–4 часа. Можно оставить его замораживаться на ночь. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX
Канал в каталоге Максиметера
18 026 подписчиков · Еда и рецепты