🍨 Постное мороженое на рисовом молоке
🍨 Постное мороженое на рисовом молоке Ингредиенты • Рис – 100 мл • Вода – 460 мл (400 мл для варки риса и 60 мл для сахарного сиропа) • Сахар – 120 г • Изюм – 100 г • Орехи – 50 г • Масло оливковое – 2 ч. л. (по желанию) Приготовление 1. Для приготовления рисового молока залейте рис 400 мл воды. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите до готовности риса. Дайте ему немного остыть прямо в воде. 2. Рис вместе с оставшейся после варки водой измельчите блендером, затем протрите через сито. Получится рисовое молоко. 3. Для сахарного сиропа в сковороде или сотейнике соедините 120 г сахара и 30 мл воды. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и не приобретёт коричневый оттенок. 4. Добавьте к сиропу ещё 30 мл воды, перемешайте и соедините его с рисовым молоком. На этом же этапе при желании добавьте оливковое масло холодного отжима. Если смесь получилась слишком густой, разбавьте её небольшим количеством кипячёной воды. 5. Изюм и орехи дважды пропустите через мясорубку. Если используется готовая ореховая мука, дополнительно измельчать орехи не нужно. 6. Соедините измельчённые изюм и орехи с рисовой смесью. При желании дополнительно взбейте всё блендером до более однородной консистенции. 7. Переложите смесь в мороженицу и готовьте 15–20 минут. 8. Если мороженицы нет, переложите смесь в глубокую посуду и уберите в морозильную камеру на 1 час. Затем достаньте и взбейте миксером. После этого ещё 3 раза повторите взбивание через каждые 30 минут. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX