ПВ

Постная выпечка и десерты

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍊 Цукаты из тыквы

🍊 Цукаты из тыквы Ингредиенты • Тыква – 1 кг • Сахар – 400 г • Вода – 200 мл • Лимон или апельсин – 1 шт. (можно использовать половину лимона и половину апельсина) • Корица молотая – немного • Сахарная пудра – для обваливания Приготовление 1. Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте небольшими кубиками или полосками. Лимон или апельсин нарежьте дольками. В оригинальном рецепте используется смесь лимона и апельсина в равных пропорциях. 2. В кастрюлю всыпьте сахар и влейте воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте нагревать смесь до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится в кипящей воде, сироп будет готов. 3. В кипящий сахарный сироп добавьте нарезанную тыкву и дольки лимона или апельсина. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки тыквы покрылись сиропом. 4. Варите тыкву в сиропе примерно 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте содержимое остывать. 5. После остывания снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите тыкву ещё примерно 5 минут. За это время кусочки тыквы должны стать мягкими. 6. Готовую тыкву откиньте на дуршлаг, чтобы стекли излишки сахарного сиропа. 7. Противень застелите пергаментной бумагой. Разложите на нём кусочки тыквы, распределяя их по поверхности. 8. Разогрейте духовку до 130 °C. Поставьте противень с тыквой в духовку и сушите цукаты примерно 1 час. 9. Вместо сушки в духовке цукаты можно оставить на открытом воздухе на 2–3 дня. 10. Готовые цукаты достаньте из духовки и дайте им остыть. 11. В отдельной ёмкости соедините сахарную пудру с небольшим количеством молотой корицы. Перемешайте, чтобы корица равномерно распределилась в сахарной пудре. 12. Остывшие цукаты обваляйте в смеси сахарной пудры и корицы, чтобы каждый кусочек покрылся сладкой ароматной оболочкой. 13. Готовые тыквенные цукаты подавайте к столу. Из четверти указанной порции получается примерно 110 г готовых цукатов, а из полного количества ингредиентов — около 500 г. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX