🍊 Воздушный апельсиновый мусс со сливой
🍊 Воздушный апельсиновый мусс со сливой Ингредиенты • Сок апельсиновый – 350 мл • Крупа манная – 1,5 ст. л. • Мёд – 2 ст. л. или по вкусу • Сливы крупные – 6 шт. • Орехи очищенные и обжаренные – 2 ст. л. • Мята или мелисса – 2 веточки Приготовление 1. Из апельсинов выжмите 300–350 мл сока и процедите его через сито. 2. Сливы очистите от кожицы, удалите косточки и нарежьте небольшими дольками. Одну сливу оставьте для украшения. 3. Разложите дольки слив по креманкам. 4. Апельсиновый сок влейте в сотейник или небольшую кастрюлю и на слабом огне доведите до кипения. 5. В кипящий сок тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, до кипения и ещё около 1 минуты. Затем снимите с огня. 6. Добавьте 1–2 ст. л. мёда или по вкусу и перемешайте до его полного растворения. 7. Перелейте манную смесь в чашу миксера и взбивайте до полного остывания около 10 минут. Чтобы не перегреть миксер, можно взбивать в два захода по 5 минут. Масса должна стать светлой, воздушной, покрыться мелкими пузырьками и увеличиться в объёме. 8. Аккуратно разлейте получившийся мусс по креманкам со сливами и уберите в холодильник на 1 час. За это время десерт станет более плотным, сохранив воздушную структуру. 9. Перед подачей украсьте мусс дольками оставленной сливы, листиками мяты или мелиссы и орехами, предварительно обжаренными на сухой сковороде и измельчёнными. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX